Sunday, June 21, 2015

Чому борщик (borzhczyk)?

Ні, це не моє прізвище, чи кличка, ні навіть не улюблена страва.

Просто для мене ця страва є уособленням різниці між українцями і поляками.
У нас дуже багато спільного, часто важко сказати (поки люди тихо і нерухомо стоять) де є українець, а де поляк.
І в мовах є багато спільних слів.
І менталітет доволі однаковий (зокрема, ми любимо жалітися на своє тяжке життя).

Але все ж ми різні, і не є однаковими.
Це дуже складне питання, можна зписати томи книг.

Але, от взяти такі дві дуже схожих за назвою страви - борщ і barzcz (барщ).
Перша - одна із найпопулярніших українських страв, друга - доволі популярна польска.
І вони дуже відрізняються.
Коли вхлялий після ходіння по Закопане я на горі Губаловка в одному ресторанчику замовив із неуважності barszcz z uszkami, то був доволі розчарований - принесли мені червону гостру рідину в якій плавало декілька вушок з тіста. Я не зміг доїсти, навіть по при голод. Спас мене тоді свиний шніцель з карптоплею і тушеною капустою, який принесли трохи згодом.
Але з тих пір я барщик в Польщі не замовляю і не їм (якщо можу).

Причини різниці страв у походженні. Барщик - пісна страва єврейського походження. (Колись чув доволі негречний вислів про польських євреїв - "які вони прававовірні? та вони у барщ сметану кладуть!")

Саме в цих стравах, на мою скромну думку, криється символ взаємовідношення двох сусідніх народів - польського і українського: близьких і далеких, схожих і різних.

Start

Давно хотів завести місце для записів про своє життя в Польщі.

Коротко про себе - программіст на Java з багаторічним досвідом.
Сам з України. Вища освіта - радіофізик.
Працював жив у Києві і Львові, зараз у Кракові.

Одружений, маю сина.